মানুষ বেঁচে থাকার ক্ষেত্রে জলের ভূমিকা অপরিসীম। জলের আরেক নাম হল জীবন। জল ছাড়া কোনো প্রাণী বাঁচতে পারে না। বেশি জল খেলে শরীরের ফ্লুইড ব্যালেন্স বা তরলের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে রায়। শরীর নানা অসুখের সম্মুখীন হয়।
অতিরিক্ত জল কিডনির উপর বাড়তি চাপ তৈরি করে, কিডনির কার্যক্ষমতাকে হ্রাস করে। শরীরের আদ্রতা বাড়িয়ে তোলে। এরফলে হৃদযন্ত্রের ভারসাম্য নষ্ট হয়। শরীরে রক্তের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় ফলে হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর উপর চাপ সৃষ্টি হয়।
অতিরিক্ত জল খাওয়ার ফলে মূত্র ত্যাগের পরিমাণও বৃদ্ধি পায়। মূত্র ত্যাগের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে সঙ্গে শরীর থেকে বিভিন্ন প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান বেরিয়ে যায়। মানব দেহে সোডিয়ামের পরিমাণ কমে গেলে একটা মানুষের মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
শরীরে তরলের পরিমাণ বেশি হলে রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া ব্যহত হয়। মাথাব্যথা, বমিবমি ভাব, মাংসপেশীতে ব্যথা প্রভৃতি উপসর্গ দেখা দিতে পারে।
