আজকালকার ব্যস্তদিনে বারবার রান্না করা সম্ভব নয়। এরজন্য ফ্রিজই আমাদের ভরসা। কোনো খাবার বেশী হলে ফ্রিজ, একবার রান্না করেই কয়েকদিনের জন্য ফ্রিজ। বিভিন্ন খাদ্যবস্তু শাক, ডিম থেকে শুরু করে রান্না করা সব খাবার। কিন্তু খাদ্য বিশেষজ্ঞরা বলছে, সবকিছুর নির্দিষ্ট মেয়াদ আছে। তার বাইরে থাকলেই জীবাণুর আক্রমণ হতে পারে খাদ্যতে।
যেমন কাঁচা মাংস দুইদিন, রান্না করা মাংস চারদিন আর রান্না করা মাছও চারদিন ভালো থাকবে ফ্রিজে। এছাড়া সিদ্ধ ডিম থাকবে এক সপ্তাহ, আর কাঁচা ডিম থাকবে ৪-৫ সপ্তাহ।
বিভিন্ন ফলের মেয়াদও বিভিন্ন রকম কমলালেবু, আপেল দুমাস, কলা এক থেকে নয় দিন। গোটা লেবু একমাস, কাটা লেবু দুই থেকে তিনদিন। টমেটো দুই সপ্তাহ, আলু ৩-৪ মাস, লেটুস শাক এক সপ্তাহ, লাল, হলুদ ক্যাপসিকাম ১-২ সপ্তাহ ও সবুজটি ২-৩ সপ্তাহ। এছাড়াও চিজ রাখা যেতে পারে ৩-৪ সপ্তাহ ও মোয়ানিজ দুমাস।।
