রেসিপি

আমাদের বর্তমান সময় জীবনযাত্রা ফাস্টফুড খাওয়া প্রভৃতি কারণে আমাদের শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়। ওজন বৃদ্ধির সাথে আমাদের শরীরের নানা অসুখের সংঞ্চার হয়। তাই তখন ওজন কমানো আমাদের খুব জরুরী হয়ে পড়ে। ওজন কমানোর জন্য...

খাদ্য রসিক এবং মাছে ভাতে বাঙালির কাছে ইলিশ বড়ই প্রিয়। বাংলার রান্নাঘরে ইলিশের নানানরকম পদের প্রচলন রয়েছে। তা সে হতে পারে ভাপা ইলিশ, সরষে ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, ইলিশের ঝোল, নিদেনপক্ষে ইলিশ মাছ ভাজাও বাঙালির...

বাঙালি হলো ভোজন রসিক মানুষ। যদি সকালে ব্রেকফাস্ট লুচি পরোটা ডাল পুরি হয় তাহলে তো সেদিন খাবারের মেনুটাই জমে উঠবে। মুসুরির ডাল দিয়ে মুচমুচে ডাল পুরি বানিয়েছেন? যদি এখনো না বানিয়ে থাকেন তাহলে আমার...

বিয়ে বাড়িতে গেলেই আমরা অনেক সময় দেখি যে মেনু লিস্টে রয়েছে নান পুরি। চানা বাটোরা অথবা অন্য কোন উপকরণ দিয়ে এটি খাওয়া হয়। কিন্তু অনেক সময় শক্ত বানানো হয় বলে আমরা অনেকেই খেতে পারিনা...

অনুষ্ঠান বাড়ি হোক অথবা ঘরে তৈরি জলখাবার, বা অফিস ফেরত রাস্তার ধারের মুখরোচক খাবারের মধ্যে বরাবরই প্রথম স্থান অধিকার করে রয়েছে বেগুনি। লম্বা লম্বা ফালি করে কাটা বেগুনের স্লাইস ব্যাসনের গোলায় ডুবিয়ে ভেজে নিলেই...

বর্তমান যুগের সোশ্যাল মিডিয়া এমন একটি প্লাটফর্ম যেখানে কোনো জিনিস ভাইরাল হতে বেশি সময় লাগেনা। সমস্তকিছুই খুব দ্রুত ভাইরাল হয়ে যায়। করো না পরিস্থিতির মধ্যে অনেকেই অনেক কিছু পোস্ট করেছে সোশ্যাল মিডিয়া। অনেকে যেমন...

খাদ্য রসিক এবং মাছে ভাতে বাঙালির কাছে ইলিশ বড়ই প্রিয়। বাংলার রান্নাঘরে ইলিশের নানানরকম পদের প্রচলন রয়েছে। তা সে হতে পারে ভাপা ইলিশ, সরষে ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, ইলিশের ঝোল, নিদেনপক্ষে ইলিশ মাছ ভাজাও বাঙালির...

মুখরোচক খাবার খেতে কে না ভালোবাসে। তার উপর যদি হয় পিজ্জার মত ফাস্টফুড, তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু চলতি বছরে মহামারীর কথা মাথায় রেখে অনেকেই বাইরের খাবার খেতে পারছে না। ফলে ইচ্ছে থাকলেও কিছু...

কথাতেই আছে ভাতে মাছে বাঙ্গালী, কথাত বাঙ্গালীদের রান্না ধরণ অন্যান্য সবার থেকে আলাদা। বাঙ্গালীদের রান্নার ব্যাপারে এক অদ্ভুত ব্যাপার রয়েছে যা হয়তো অন্য কোথাও নেই। বাঙালিরা সবসময় তেলে ঝোলে খেতে ভালোবাসেন। একথাও ঠিক বাঙ্গালীদের...

মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল আমাদের একটা জিভে জল আসার মত খাবার। অনেক বিয়ে বাড়িতে এই ধরনের ডাল বানানো হয়। মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল হলে মনে হয় আর কোন আইটেম ভাতের সাথে প্রয়োজন...

খাদ্য রসিক এবং মাছে ভাতে বাঙালির কাছে ইলিশ বড়ই প্রিয়। বাংলার রান্নাঘরে ইলিশের নানানরকম পদের প্রচলন রয়েছে। তা সে হতে পারে ভাপা ইলিশ, সরষে ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, ইলিশের ঝোল, নিদেনপক্ষে ইলিশ মাছ ভাজাও বাঙালির...

দিনকে দিন মহার্ঘ্য হয়ে যাচ্ছে পেঁয়াজ। মধ্যবিত্তের নাভিশ্বাস ওঠার জোগাড়। কিন্তু ভোজনরসিক বাঙালি পেঁয়াজ ছাড়া মুরগির মাংস খেতে একদম পারেন না। যতই দাম হোক মাংস তাদের খেতেই হবে। কিন্তু সোশ্যাল মিডিয়ায় পেঁয়াজ ছাড়া মুরগির...