রেসিপি

গাছে কাঁঠাল গোঁফে তেল, প্রবাদটি আমরা সকলেই জানি। তবে আজ সেই সমস্ত প্রবাদের দিকে আমরা যাব না। বরং আজকে জেনে নেবো একটি দারুন কাঁঠাল তৈরির রেসিপি। সোশ্যাল মিডিয়াতে মাঝে মাঝেই ভাইরাল হয় এই সমস্ত...

আমাদের মধ্যে ডিম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ একেবারে খুঁজে পাওয়া যায় না। মাছে ভাতে বাঙালি হলেও আমরা সকলেই কখনো না কখনো ডিম খেতে ভালবাসি। তাই আজকে আপনাদের জন্য আমরা নিয়ে আসবো একেবারে...

একই খাবার প্রতিদিন খেতে খেতে আমাদের একটা বিরক্তিবোধ তৈরি হয়। তাই এক একদিন যদি এক একটা খাবারের রেসিপি করা হয় তাতে খেতেও যেমন ভালো লাগে মনেও তেমন আনন্দ উদ্ভূত হয়। এখনকার দিনে যৌথ পরিবার...

বাঙালি যেখানেই যায় একটা জিনিস কিন্তু ভোলে না সেটা হল খাবার খেতে। বাঙালিরা বরাবরই খেতে খুব ভালোবাসে তারা হল ভোজন রসিক। লুচি পরোটা তো বাঙালি খুবই প্রিয় খাবার। আজকের প্রতিবেদনে আমি এমন একটি জিনিস...

আমাদের বাঙ্গালীদের প্রিয় খাবার গুলির মধ্যে মাছ হলো অন্যতম। মাছকে পছন্দ করে না এমন বাঙালির সদস্য খুবই সামান্য। দুপুরবেলায় ভাতের সঙ্গে যদি মাছ পাওয়া যায় তাহলে তো সেদিনের খাবারটা জমিয়ে খাওয়া যায়। চলুন আজকে...

শীতকাল প্রায় শেষ। চলে এসেছে গরম। ফুলকপি এবং বাঁধাকপির পরে বাজারে উঠেছে সদ্য সদ্য এচোর। অনেক বাড়ির মা কাকিমারা এত সুন্দর ভাবে এঁচোড় রান্না করেন যে তা যেকোনো মাংস অথবা মাছের পদ কেও হার...

ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে বাঙালির খাদ্যাভ্যাসেরও পরিবর্তন হয়। গরমে বাঙালি এমন খাবার খোঁজে যে খাবার শরীরকে ঠাণ্ডা রাখবে। গ্রীষ্মকালীন বিভিন্ন সবজির (যার মধ্যে জলের পরিমাণ থাকে বেশি) পাশাপাশি খাবার পাতে একটু করে টকদই বাঙালির...

বাঙালি হলো ভোজন রসিক মানুষ। যদি সকালে ব্রেকফাস্ট লুচি পরোটা ডাল পুরি হয় তাহলে তো সেদিন খাবারের মেনুটাই জমে উঠবে। মুসুরির ডাল দিয়ে মুচমুচে ডাল পুরি বানিয়েছেন? যদি এখনো না বানিয়ে থাকেন তাহলে আমার...

কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। আর শীতের দিনে যদি ফুলকপি দিয়ে মাছের ঝোল রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। এমনিতেই শীতকালে ফুলকপি খেতে আমরা অনেকেই পছন্দ করি। ফুলকপি ভাজা থেকে শুরু করে ফুলকপির...

যেকোনো ছুটির দিনে লুচি অথবা পরোটা আমরা খেতে ভালবাসি। সঙ্গে থাকবে আলু চচ্চড়ি অথবা আলুর দম। পরোটার জায়গায় যদি হয় লাচ্ছা পরোটা তাহলে তো কথাই নেই। বাড়িতেই যদি সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় লাচ্ছা পরোটা,...

নিত্যপ্রয়োজনীয় জীবনযাত্রা এমন অনেক জিনিস থাকে যা আমাদের খেতে খুবই ভালো লাগলেও অত্যাধিক দাম হবার কারণে আমরা এগুলো খেতে পারিনা। তবে যদি আমরা এই উপকরণগুলি পেয়ে যাই হাতের কাছে তাহলে কেমন হয়? উচ্চমানের প্রোটিন...

কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। আর শীতের দিনে যদি ফুলকপি দিয়ে মাছের ঝোল রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। এমনিতেই শীতকালে ফুলকপি খেতে আমরা অনেকেই পছন্দ করি। ফুলকপি ভাজা থেকে শুরু করে ফুলকপির...